Calvados

Calvados: Weltberühmter Apfelbranntwein aus der Normandie

Calvados ist eine französische Spirituose aus Apfelwein, für deren Herstellung nur hochwertige Apfelsorten aus der Normandie zum Einsatz kommen. Um die hohe Qualität und den charakteristisch-intensiven Apfelgeschmack zu erhalten, ist Calvados per Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) geografisch geschützt. Die Appellation bestimmt, dass nur solche Brände als Calvados verkauft werden dürfen, die nach klar definierten Vorgaben innerhalb der Normandie entstehen.

Der Geschmack von Calvados rangiert zwischen Süße und Würze, ist aber in jedem Fall von intensivem Apfel geprägt. Nach der Destillation aus Apfelwein reift die Spirituose für mindestens zwei Jahre im Eichenfass, wobei sie deutliche Noten von Eiche annimmt. Der finale Alkoholgehalt von Calvados liegt zwischen 40 und 42% vol.

Seine aromatische Vielfalt macht den Apfelbranntwein auch über die Getränkewelt hinaus beliebt. Als Kochzutat verfeinert Calvados Saucen, Desserts oder Fleischgerichte. Unterdessen bekommt der französische Klassiker heute auch als Cocktail-Zutat ein neues Image.

Qualitätsstufen von Calvados in der Übersicht

• Calvados (ohne Zusatzbezeichnung) stammt meist von jüngeren Bränden, die mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift sind. Diese Varianten zeichnen sich durch eine betonte Frische und leichte Struktur aus. Als Zutat in Cocktails eignet sich junger Calvados ideal.
• Calvados VS (»Very Special«) muss ebenfalls mindestens zwei Jahre reifen. Allerdings verwenden die Destillerien hier oft hochwertigere Apfelsorten. Damit bleibt der Apfelbranntwein jung und lebendig im Stil und bringt leichte Nuancen von Eiche mit.
• Calvados VSOP (»Very Superior Old Pale«) reift mindestens vier Jahre in Eichenholz und zeigt sich dadurch harmonischer, runder und mit ausgeprägteren Aromen von Apfel, Vanille und leichten Röstaromen.
• Calvados XO (»Extra Old«) – auch »Napoléon« genannt – steht für eine Reifezeit von mindestens sechs Jahren. Diese Brände sind deutlich komplexer, dichter in der Struktur und bieten eine ausgewogene Verbindung von Frucht, Frische und Eiche.
• Calvados Hors d’Age gilt als die höchste Qualitätsstufe. Mit ihr erhältst du Abfüllungen, die zehn Jahre oder länger gereift sind. Solche Calvados bringen besonders intensive, vielschichtige Aromen hervor und richten sich an Kenner, die einen großen Wert auf Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial legen.

Der Preis als Qualitätsmerkmal von Calvados

Wie bei allen Spirituosen ist der Preis allein nicht unbedingt ein zuverlässiger Hinweis auf die Qualität von Calvados. Als eine grobe Orientierung kannst du aber davon ausgehen, dass du ab etwa 18 € pro Flasche einen hochwertigen Apfelbrand erhältst. Ein edler, über viele Jahre gereifter Hors d’Age beginnt oft bei rund 40 €, kann aber deutlich teurer ausfallen. Schließlich spiegelt der Preis auch den Aufwand bei der Herstellung und die Dauer der Lagerung wider.

Drei beliebte Cocktails mit Calvados

Calvados eignet sich wunderbar als klassischer Digestif. Allerdings steckt der Apfelbranntwein voller Überraschungen. Seine spannende Kombination von Frucht und Würze macht ihn zu einer interessanten Zutat in der Küche – und an der Cocktailbar. Mit den drei folgenden Drinks setzt du Calvados geschmackvoll in Szene und bietest selbst Cocktail-Kennern angenehme Überraschungen.

Normandy Mule

Ein spritziger Twist des Moscow Mule: Der Normandy Mule bringt die Apfelnoten des Calvados mit der Würze von Ingwerbier perfekt in Balance. Ein einfaches, erfrischendes und überraschend anderes Getränk – perfekt für den Winter.

Apple Boulevardier

Die herbstliche Variante des klassischen Boulevardier. Hier ersetzt du den Whisky durch Calvados – für alle, die es kräftig, herb und mit einer fruchtigen Apfelnote mögen.

French Harvest mit Calvados

Der French Harvest ist eine herbstliche Interpretation des klassischen French 75 – statt Champagner sorgt hier ein prickelnder Apfel‑Cider für Spritzigkeit. Mit Calvados erhält der Drink eine individuelle Note, die hervorragend zum Herbst passt.

Calvados richtig trinken und lagern

Calvados entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur – also bei etwa 18 bis 20°C. Genieße ihn pur aus einem tulpenförmigen Glas. Dann kommen die fruchtigen und würzigen Noten vom Holzfass optimal zur Geltung. Gereifte Varianten wie ein VSOP oder Hors d’Age profitieren von etwas Ruhe nach dem Einschenken – so können sich die Aromen besser entfalten.

Für die Lagerung gilt: Calvados ist dank seines Alkoholgehalts von rund 40% vol. lange haltbar, sollte aber dunkel und kühl aufbewahrt werden – am besten stehend und gut verschlossen. Einmal geöffnet, verliert er mit der Zeit zwar ganz langsam an Aroma, bleibt jedoch über Monate hinweg genießbar.

Bestelle Calvados bei Club of Spirits

Lust auf Apfelaromen in ihrer schönsten Form? Bei Club of Spirits findest du eine exklusive Auswahl an Calvados für jeden Geschmack – vom jungen VSOP bis zum lang gereiften Hors d’Age. Du profitierst von einem hochwertigen Sortiment, schneller Lieferung und einem besonders fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Schon ab 2,89 € Versandkosten und mit einem 30-tägigen Rückgaberecht bei Nichtgefallen kannst du ganz entspannt deine Favoriten entdecken. Bestelle jetzt und hol dir ein Stück Normandie nach Hause.

FAQ – Häufige Fragen zu Calvados