Paradiesischer Geschmack

Der Apfel wächst heute noch im Paradies! Anders kann man das Pays d’Auge, einen malerischen Landstrich im Herzen der Normandie, kaum bezeichnen. Hier reifen die Äpfel für den »Calvados Dauphin« heran. Einen der feinsten Calvados der Region. Nur ein Calvados aus diesem eng begrenzten Gebiet darf die begehrte Bezeichnung »Calvados Pays d’Auge Contrôlée« tragen. Wie ein edler Cognac wird der »Calvados Dauphin« in kleinen, kupfernen Brennblasen zweimal destilliert. Anschließend reift das Destillat bei einer konstanten Kellertemperatur von 12 bis 14°C in Eichenholzfässern. Ein Calvados aus dem Pays d’Auge muss nach frischen, fruchtigen Äpfeln duften und schmecken. Der »Calvados Dauphin« besitzt genau dieses wunderbar ausgeprägte Apfelbukett. Sein Geschmack ist frisch und leicht fruchtig-herb. Alles, was Calvados-Kenner in Deutschland wie Gott in Frankreich genießen lässt.