Osborne Sherry Fino

Der Feinste unter den Sherrys

Trockene Knackigkeit trifft feines Mandel-Aroma! Osbornes meisterhafter Fino steht für Spaniens stolze Weinkultur aus Jerez: selbstbewusst, qualitätsgetrieben und traditionsliebend in jedem Milliliter.Osborne Fino präsentiert sich optisch als blasser, strohgelber Sherry. Ganz schön unscheinbar für so viel frisches Aroma, das nun folgt. Am Gaumen zeigt sich ein blitzsauberer Eindruck mit einem phänomenalem Mandel-Aroma. Dann folgen gesalzene Nüsse, Popcorn und leichte Fruchtaromen. Fest und solide ergibt sich das im Mundgefühl. Der Abgang ist knackig und beachtlich gewichtig für einen Fino. Entsprechend gut gekühlt empfehlen wir ihn bei 6°C Trinktemperatur zu Oliven, Tapas, gesalzenen Nüsse und Meeresfrüchten. Der Osborne Fino ist mit Abstand der delikateste und trockenste der durchgehend grandiosen Osborne Sherrys. Noch ein bisschen Basiswissen? Der Fino reift unter einer dicken Hefeschicht, "Flor" genannt, ohne oxidativen Einfluss. Ein trockener Sherry, der mindestens drei Jahre in der Solera hinter sich hat. Während der Lagerung im Solera-System werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer. Zugleich entsteht durch den fortwährenden Verschnitt alter und jüngerer Weine stets das gleich hochwertige Endprodukt.Mit einem Alkoholgehalt von 15 bis 17 Prozent bildet der Fino die Basis für die zwei beliebten Varianten Amontillado und Palo Cortado.