Mount Gay Single Estate Series 04 Rum

Terroir trifft Technik

Diese vierte Edition der Single Estate Series ist Mount Gay in Reinform. Das Zuckerrohr stammt ausschließlich vom eigenen Estate in St. Lucy, Jahrgang 2019. Die Philosophie dahinter ist einfach: Herkunft sichtbar machen – nicht über Etiketten, sondern über Geschmack.Nach einer verlängerten Fermentation wird der Rum doppelt in Pot Stills destilliert. Fünf Jahre tropische Reifung in amerikanischer Weißeiche geben ihm Struktur und Tiefe. Abgefüllt mit 55% vol., ohne Zusatzstoffe, bleibt das Profil unverstellt.In der Nase zeigen sich frische Frucht, florale Noten und Eiche. Am Gaumen folgen Kirsche, Mango, Karamell und eine würzige, leicht salzige Holznote, die lange nachhallt. Die limitierte Auflage von 2.754 Flaschen unterstreicht den Anspruch dieser Serie: Jede Edition soll den Charakter eines Jahrgangs dokumentieren – nicht mehr, nicht weniger.