anCnoc Peated Sherry Cask Finish Single Malt Scotch Whisky

Klar. Getorft. Highland.

Der anCnoc Peated Single Malt stammt aus der Knockdhu Distillery in den Highlands. Produziert wird ausschließlich aus gemälzter Gerste, gebrannt in einer einzigen Brennerei und mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift – klassischer Single Malt Scotch Whisky. Für die getorfte Variante wird das Malz über Torffeuer getrocknet und erreicht rund 40 ppm Phenolgehalt. Dieser Wert wird an der Gerste gemessen; im Glas zeigt sich ein präsenter, aber kontrollierter Rauch.Die Reifung erfolgt primär in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, zuvor mit Bourbon belegt. Das sorgt für Vanille, leichte Süße und eine stabile Grundstruktur. In der Sherry Cask Edition folgt ein Finish in Sherryfässern, das zusätzliche Noten von Trockenfrucht, Nuss und Karamell einbringt. Mit 40 bis 46 % vol., häufig nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff, richtet sich anCnoc Peated an Genießer, die Rauch schätzen, aber Wert auf Balance und Transparenz in der Herstellung legen.