Ein Prosecco mit klarer Frucht, feiner Perlage, angenehmer Frische und floralen Noten. Zugänglich, animierend und einfach zu genießen – mit dem Charme eines Sommerabends am See.
Pumpkin Bellini
Lust auf ein herbstliches Upgrade für den Bellini, den Klassiker aus der venezianischen Bar-Kultur? Statt fruchtigem Pfirsichpüree wandert bei dieser Variante samtiges Kürbispüree ins Glas und verbindet sich mit prickelndem Prosecco zu einem ungewöhnlich stimmigen Drink. Warm gewürzt, elegant sprudelnd und in einem hübschen Gold-Orange: So schmeckt der Herbst.
Ein Prosecco mit klarer Frucht, feiner Perlage, angenehmer Frische und floralen Noten. Zugänglich, animierend und einfach zu genießen – mit dem Charme eines Sommerabends am See.
| 400 ml | Prosecco (gut gekühlt) |
| 4 Prisen | Muskatnuss (frisch gerieben) |
| 120 g | Kürbispüree |
| 4 Prisen | Ingwer (gemahlen) |
| 4 St | Optional: Zimtstangen (Garnitur) |
| 4 Prisen | Zimt |
| 2 cl | Zuckersirup |
Zubereitung
Kürbispüree mit Zuckersirup, Zimt, Muskatnuss und Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Jeweils ca. 1 EL der Kürbismischung in vier vorgekühlte Champagner- oder Sektflöten geben und vorsichtig mit gekühltem Prosecco auffüllen. Dabei langsam eingießen, damit der Drink nicht überschäumt.
Mit einem langen Löffel sanft von unten nach oben umrühren, bis sich das Püree gleichmäßig verteilt. Jedes Glas mit einer Zimtstange garnieren.