In einer Zeit, in der bewusster Konsum und authentische Geschmackserlebnisse im Vordergrund stehen, setzt die Berliner Marke ODE neue Maßstäbe im Aperitif-Segment. Mit einem klaren Fokus auf Natürlichkeit, Handwerk und Design präsentiert ODE Aperitifs, die nicht nur geschmacklich, sondern auch konzeptionell überzeugen.
Die Visionäre hinter ODE
Hinter ODE stehen die beiden Designer Stefan Becker und Thorsten Konrad. Angetrieben von der Frage, wie Früchte, Kräuter und Hölzer in ihrer ursprünglichen Form schmecken, begaben sie sich auf eine über zweijährige Reise der Geschmacksforschung. In Zusammenarbeit mit dem Getränketechnologen Hendrik Giersiepen und dem renommierten Winzer Nico Espenschied aus Rheinhessen entwickelten sie einen Aperitif, der Tradition und Innovation vereint.
Handwerk trifft auf Innovation: Die Herstellung
Im ODE Lab, gelegen im Berliner Stadtteil Gesundbrunnen, entstehen die einzigartigen Essenzen, die das Herzstück jedes ODE Aperitifs bilden. Durch ein eigens entwickeltes Verfahren werden über 500 natürliche Rohstoffe extrahiert und kombiniert, um ein komplexes und dennoch harmonisches Geschmacksprofil zu erzielen. Jede Zutat wird dabei so lange mazeriert, bis ihr volles Aroma zur Geltung kommt. Der verwendete Riesling, speziell von Nico Espenschied für ODE komponiert, bildet mit seiner ausgewogenen Säure-Süße-Struktur die perfekte Basis für die vielfältigen Botanicals.
Nachhaltigkeit und Design
ODE legt zudem großen Wert auf Nachhaltigkeit. Die verwendeten Zutaten stammen größtenteils aus biologischem Anbau, der Zucker aus deutschen Biorüben. Die Flaschen bestehen aus recyceltem Glas, die ikonische Holzkugel aus europäischem Holz und die Verpackungen aus Graspapier. Das minimalistische Design, inspiriert von der untergehenden Sonne, symbolisiert die Verbindung von Natur und Genuss.
Die Produkte: Bright Lemon & Ruby Wood
ODE Bright Lemon
Ein erfrischender Aperitif, der die Essenz des Sommers einfängt. Sieben verschiedene Zitronensorten, darunter Amalfi, Bergamotte und Cedro, treffen auf süße Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose. Abgerundet wird das Profil durch mediterrane Kräuter wie Thymian und Artischocke sowie einen Hauch Meersalz.
ODE Ruby Wood
Ein kräftiger Aperitif mit warmen Holznoten und einer tiefen, fruchtigen Komplexität. Botanicals wie Rotsandelholz, Hibiskus, Bitterorange und Vanille verleihen Ruby Wood seinen charakteristischen Geschmack.
Wie kann man ODE kombinieren?
Bright Lemon:
- Pure Lemon Rocks: 50 ml ODE Bright Lemon auf Eis, garniert mit einem Kapernapfel.
- Lemon Spritz: 50 ml ODE Bright Lemon, 50 ml Prosecco, ein Spritzer Soda, auf Eis serviert.
Ruby Wood:
- Ruby Tonic: 50 ml ODE Ruby Wood mit 50 ml Tonic Water, garniert mit einer Zitronenscheibe.Ruby Sour: 40 ml ODE
- Ruby Wood, 20 ml Pisco oder Gin, 15 ml Limettensaft, 15 ml Agavendicksaft, ein Spritzer Soda, auf Eis serviert.
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