Palmer & Co Champagner Brut Rosé »Solera«

Fabelhafter Rosé-Champagner von Palmer & Co.

Normalerweise hauen wir hier ja nicht gleich laut auf die Pauke, wenn uns ein Champagner eingeschenkt wird, aber: Der Palmer & Co. Brut Rosé »Solera« schreibt das Alphabet des Geschmacks tatsächlich nochmal neu. Noch dazu begeistert er als exquisites Geschenk. Wieso, weshalb, warum? Bitteschön:Der Hauptanteil für diese atemberaubende Aromen-Komposition kommt von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus den besten Lagen der Montage de Reims. Sie nimmt aber auch 10-15 Prozent Meunier in Anspruch – für den Extrapunch Fruchtigkeit. Aber dann: 8 Prozent aus einem 35 Jahre alten Solera-Rotwein kommen ebenfalls mit ins Boot – welch ein genialer Kniff! Aus dieser Kombination entsteht das bezaubernde Rosa des Rosé-Champagners. Zusätzlich hebt sich der Prickler durch die Beigabe von Reserveweinen (das sind die gereiften) hervor, die immerhin bis zu 35 Prozent der Cuvée ausmachen. Perfektioniert wird das Ensemble schließlich durch 3 Jahre Hefelager und eine Brut-Dosage. Fragen? Keine? Dann ab ins Glas damit!Hier dürfen Sie sich auf ein prickelndes Potpourri aus intensiven Aromen freuen. Noten von wilden Erdbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren sowie feinen Vanille- und Gewürzaromen strömen Ihnen entgegen. Am Gaumen baut dieser Champagner dann eine Brücke zwischen vollem, samtigem Genuss und einer belebenden Frische. Das alles wird gekrönt von subtilen Tanninen und einer fruchtigen Eleganz, die lange nachhallt.