Bonnaire Champagner Extra Brut Terroirs Blanc de Blancs

Champagner mit Terroir-Bezug

Bei Bonnaire setzt man auf Champagner mit Terroirbezug. Das heißt: Man darf die Herkunft schmecken. Soll sie sogar schmecken. Der Champagner Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs deutet in seinem Namen schon an, dass hier ein nobler Standort für die Qualität bürgt: Aus den Grand Cru-Lagen der Dörfer Cramant, Chouilly und Oiry stammen die Trauben. 100 Prozent Chardonnay. Was sonst? Blanc de Blancs eben. Aus der Côte de Blancs. Die Trauben werden handgelesen, sorgfältig vinifiziert und nach der traditionellen Flaschengärung ruhen gelassen. 36 Monate reift der Champagner auf der Hefe. Dabei entwickelt er Biss, Volumen und einen wunderbaren aromatischen Reichtum.Der kündigt sich schon in der Farbe gelbfruchtig an. Goldglänzend steht der Schampus nämlich im Glas. Die Perlage ist hauchfein. Das Bukett verströmt Noten von Orangenzeste, reifer Birne und Limette. Durch das Hefelager kommen weitere Noten von frischer Brioche und Haselnuss hinzu. Sehr frisch und trotzdem voll gleitet der Prickler über die Zunge und hinterlässt dabei einen strahlenden Abgang. Definitiv einer, der Lust auf mehr macht. Probieren Sie selbst!