Bonnaire Champagner Extra Brut Rosé Assemblage

Rosa Geniestreich

Eins vorab: Assemblage meint das Zusammenfügen von zwei oder mehr Weinpartien, häufig unterschiedlicher Rebsorten. Im Falle des Bonnaire Champagner Rosé Assemblage finden die Sorten Chardonnay und Pinot Noir zu einem harmonischen Ganzen zusammen. Dabei dominiert der Chardonnay mit 60 Prozent die Assemblage, um ihr genügend Frische mitzugeben. Der Pinot Noir wiederum liefert Frucht und Kraft und auch die zarte Rosafarbe dieses feinen Schäumers. Dessen Heimat ist die Champagne, genauer die Unterregion Côte de Blancs im Süden von Reims. Hier werkeln die Kellermeister des Hauses Bonnaire seit 1932 an der Exzellenz feinster Champagner – nicht wenige davon stammen aus Grand Cru-Lagen. Die Rosé Assemblage ist dabei ein handverlesener Geniestreich, der sowohl bei Tisch als auch solo schönste Genussmomente bereitet. Der Rosaschimmer spricht schon für sich. Hinzu kommt eine weiche Perlage und ein Anflug erster Reifenoten beim Öffnen der Flasche. Das Bukett entfaltet sich fruchtbetont und erinnert an Orange, Limette und rote Johannisbeere. Zartes Gebäck und eine subtile Würze kommen dazu. Am Gaumen schmeckt man den kraftvollen, doch eleganten Zug dieses Champagners, der rotfruchtig und mit filigraner Säure auf der Zunge liegt. Der Abgang hallt lang und fein nach. Auch ein tolles Geschenk für Fans des Besonderen!