Ein göttlicher Crémant

Ein meisterhafter Prickler erfreulich kalkuliert! Mehr als ein Grund zum Feiern: Hier kommt ein herausragender Crémant Brut ins Glas für kühle Rechner und wahre Schaumwein-Kenner. Dieser Crémant de Bourgogne von Caves de Bailly ähnelt seinem großen Bruder – dem wesentlich teureren Champagner – bereits in der traditionellen Flaschengärung in Naturstein-Kellern tief unter der Erde. Dazu kommt dieser köstlich cremefarbene Champagner-Ton, der einen Hauch ins Rosé geht! Noch wundervoller ist das Aroma, welches das Beste des Burgunds vereinigt: Frucht und Saft vom Pinot Noir, Aroma und Finesse vom Chardonnay, umspielt von delikater Würze aus der Aligoté-Traube. Dieser ursprünglich als »Bourgognes Mousseux« bezeichnete Schaumwein hat sich seit der Gründung der Weinkellerei Caves de Bailly 1972 in Bris le Vineux, nicht weit von Auxerre am Ufer des Seine-Nebenarmes Yonn gelegen, enorm weiter entwickelt – zu einem Spitzenprodukt der legendären Weinregion. Und dennoch ist er bis heute bezahlbar geblieben. Was für ein Glücksgriff! Darauf sollten wir anstoßen und uns wie Gott in Frankreich fühlen. Am liebsten jeden Tag.