Harmonie der Kontraste

Süße und Rauch! Dieses ungewöhnliche Aromenbild prägt den »Port Charlotte Islay Barley 2011«. Insgesamt präsentiert sich dieser Vintage als ein Wirbelwind an Aromen – Erde, Teer und Rauch treffen auf erfrischende Zitrusnoten, Pfirsich und weiße Trauben. Dazu kommt der Duft von süßer Vanille, Kokoscreme und Schokolade. Ein Effekt der langen Reifung in amerikanischen Fässern. Diese drei Richtungen scheinen in einem verspielten Wettkampf miteinander zu ringen. Am Ende gewinnt eine Kombination aus Zitronenkuchen und Pfirsichjoghurt, eingehüllt in eine rauchig-elegante Wolke. Den Beginn macht eine leicht salzige Note, die sofort daran erinnert, dass dieser Vintage an der Küste geboren, gereift und abgefüllt wurde. Trockener Rauch, salziges Karamell und Apfelkompott gehen kontinuierlich über in Noten, die an Zitronenbonbons und frisch gemahlenem weißen Pfeffer erinnern. Der Rauch liegt leicht auf der Zunge und unterstreicht den Hauch von Teer und Kohle. Die Süße der Eiche und der gemälzten Gerste harmoniert damit wundervoll. Der »Port Charlotte Islay Barley 2011« besteht übrigens zu 100% aus Inselgerste von drei verschiedenen Farmen. Erst durch dieses Terroir und die von Natur aus komplexen Malznoten ist diese wilde, stark getorfte aromatische Cuvée möglich. Komplementiert von den typischen Port Charlotte Noten Pfirsich und Apfel. Im tiefen Nachklang finden sich Teer, Torfrauch und Salz, Kokosnuss und Tabak. Die Fassreifung erfolgt zu 75% in 1st-Fill American Whiskey Casks und zu 25% in französische 2nd-Fill-Weinfässer (Syrah, Merlot).